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1.从外观性状、颜色、气味
正品用驴皮制成，呈黑褐色，断面有光泽，质硬而脆，经夏不软，碎片对光照视呈棕色半透明状，略有腥味。
伪品有臭皮革味或腥臭味，碎片对光照视较混浊，表面因制备工艺较差常可见小细孔。
2. 从包装盒上的防伪标签判断
据山东东阿阿胶股份有限公司的技术人员介绍，目前该产品防伪标识也有较多假冒，如果单从防伪标识上的免费电话查标签编号的真伪，往往得到的回答是真的。
建议先拨打包装上的企业咨询热线，询问相应批号的真伪咨询电话，再进行标签编号的真伪咨询。
3. 关于药品阿胶的检验标准
现行2005版《中国药典》一部对甘氨酸成分进行了薄层鉴别，对水分、总灰分、重金属、砷盐、水不溶物、挥发性碱性物质进行了检查，对氮进行了总量测定。总体来说标准的专属性欠好，对样品是否来源于驴皮难以严格控制。
新版布的2010版《中国药典》一部“阿胶”项除原有项目外，[含量测定]项采用柱前衍生化法，用高效液相色谱法对L-羟脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、L-脯氨酸4种氨基酸分别制定了含量限度要求，进一步提高了对阿胶质量的可控性。
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